明代嘉靖時的名人何良俊，是今天的上海人。曾在南京翰林院短時任過孔目一職（不過一小小閑差）。任職沒有幾天便辭官告退，從此賦閑在鄉，后有《清森閣集》著作聞世。其中有《思生》一詩記其日服阿膠之事：

萬病皆由氣血生

將相不和非敵攻

一盞阿膠常左右

扶元固本享太平

詩說阿膠能養血、益氣。因為“一盞阿膠常左右”，何良俊得以活得太太平平，一生無疾。他還是當時著名的戲曲評論家，用今天的話說，是文藝名流呢。

他應該最早吃阿膠并留下朋友圈文字的古人吧。

今天講究的上海人，也沿襲了他的這個習慣呢，每到秋冬，藥店、醫院里就會排起熬制阿膠膏方的長龍。